domingo, 14 de enero de 2018

Sopa de calabaza, zanahoria y naranja.

El invierno va y viene, esta semana las temperaturas han bajado considerablemente, en realidad son normales es invierno !!
Exceptuando en mi infancia me ha costado volver a ser sopera pero son ideales, rápidas de realizar y reconfortantes.
Este año del huerto me han salido unas calabazas esplendidas, ahora aprovecho las ultimas para hacer unas sopas mezclando verduras y especias según mi humor y mis antojos. La que viene a continuación seguramente es un clásico en vuestras casas, a mi me encanta y con ella empiezo mi año blogeril 2018.

Buen provecho !!

Sopa de calabaza, zanahoria y naranja.



Ingredientes :

- Un buen trozo de calabaza de 800 grs aproximadamente.
- 2 zanahorias.
- Una cebolla.
- Un diente de ajo.
- El zumo de una naranja.
- Un cubito de caldo de verduras o mejor caldo natural.
- Una pizca de curry.
- Una pizca de cúrcuma en polvo.
- Una pizca de comino.
- Sal-pimienta.
- Aceite de oliva.
- Agua.



Pelar y cortar en trozos todas las verduras. En una cacerola, pochar la cebolla, la zanahoria, el ajo y la calabaza. Añadir las especias a gusto, sal pimentar y cubrir apenas con el caldo. Tapar y dejar cocer unos 30 minutos a fuego bajo.
Si tiene mucho liquido, escurrir reservando el caldo y triturar las verduras con el zumo de naranja. Rectificar el gusto si fuese necesario.
Servir caliente, acompañado de pipas o picatostes.

domingo, 17 de diciembre de 2017

Todo lo hurtado sabe mejor quinta temporada, 4. Dicen !!

- "Faltan unos días para que se acabe el año, que haces publicando un asalta blogs."
- "Ya ves es que con el lio de las fiestas todo el mundo esta súper ocupado y no hay asalto masivo."
- "Entonces"!!
- "Es que eso engancha y para estar un mes sin asaltar tienes que tener mucha fuerza de voluntad."
- "Pero a quién asaltas si no hay asalto".
- "Hacemos un asalto invisible, unos 40 asaltadores asaltados con mono y sin fuerza de voluntad nos  asaltamos, como un amigo invisible, a que mola, jejejej !!"
- "Y quién te ha tocado ?"

TATATATCHAN...


miércoles, 13 de diciembre de 2017

Veo, Veo...Crema de chirivias y peras.

He tenido una semana un poco caótica, de esas que todo te sale del revés, cuando vas pensando en una receta, vas a la compra y cuando llegas a casa te faltan la mitad de las cosas, pones sal en vez de azúcar al café, de dejas las llaves y no hay nadie en casa, enfin que no sé dónde tengo la cabeza.
Este mes por suerte Blanca nos propuso para el Veo Veo una foto un poco menos complicada que las anteriores pero aún así llego tarde !!
El plato o más bien vaso que tenemos que reproducir es de  Christian Paris, chef venezolano radicado actualmente en México, cuya importante trayectoria internacional llega para deleitar a los comensales con un toque tropical que toma como punto de partida las bondades culinarias del Caribe.

Paris Tian

Hummm, interesante !!

martes, 5 de diciembre de 2017

Raviolis de tortilla de patata - Cooking The Chef -

A duras penas llego al "Cooking The Chef" de este mes. Cuando vi el Chef propuesto por Aisha y Abril me puse muy contenta, Quique Dacosta es un gran chef, un chef con todas las mayúsculas pero a medida que iba buscando recetas me iba desinflando, a parte de encontrar unas pocas, todas requerían ingredientes imposibles de encontrar en mi pueblo y destreza culinaria que me temo no poseo.
Encontré las 4 primeras paginas de su libro tapas y me que con los raviolis de tortilla de patata y la coca crujiente de setas, las dos me parecían accesibles pero esa maldita tendencia a dejar pasar los días no me dejaban muchas opciones, mea culpa.
Hice tranquilamente mis raviolis de tortilla a pesar de no ser muy amante de las yemas de huevo y debo de reconocer que de 4 me salió uno de manera aceptable, uno se me reventó en la nevera, dos salieron con la yema demasiado cocida pero comestible y el cuarto por fin perfecto.  Con las prisas de hacer las fotos para que no se cocieran más las yemas,  esas salieron de pena y acabé desistiendo de participar este mes. Pero la verdad no soy de tirar la toalla y animada por mi querida Blanca, cuando el enlace de la receta tendría que estar enviado desde el domingo, escribo mi post con unos nuevos raviolis reposando en la nevera.


domingo, 26 de noviembre de 2017

Todo lo hurtado sabe mejor quinta temporada, 3. Dicen!!

Increíble ya se acaba el mes y estamos a un paso de la navidad, estress, estress !! Es difícil creerlo, el sol sigue azotando llegando a temperaturas demasiadas altas para esa época del año y si no fuese porque las vitrinas de los comercios se mudan de colores navideños, diría que entramos en otoño !!
Este mes los ladrones del "Asalta blogs" nos hemos frotado las manos asaltando uno de los blogs veterano en el arte de robar otros blogs.


El blog asaltado del mes...


Charry cordobesa incansable lleva blogueando desde el 2006 y cuando digo incansable igual me quedo corta. Aparte de bloguear en varios blogs, tanto te la puedes encontrar en una presentación gastronómica, un concurso de participante o jurado, en la radio o en el tren hacía Madrid. Dicharachera como nadie, ocurrente y amable es una mujer digna de admirar.

lunes, 13 de noviembre de 2017

Veo, Veo...Vieiras sobre crumble de quinoa

Las prisas no son buenas, siempre pienso que tengo tiempo para todo y la verdad el tiempo me atrapa casi siempre. Cuando vi la foto de este mes del Veo, Veo capitaneado por Blanca, pensé que en un pliss la tenía, la verdad es que tenia muchas ideas tanto dulces como saladas pero pasa el tiempo y las primeras ideas se desvanecen !!
 El reto en si para mi a parte de reproducir el plato, es combinar sabores, en la foto que vemos a continuación, veo claramente unas vieiras sobre una base de arena, con dos salsa diferentes, unas huevas de salmón y unas hierbetas o algas, pues vale !! Pienso, ok sin problemas y empiezas a pensar unas vieras sobre una crema de arroz salvaje con una salsa blanca aromatizada de regaliz...Hum, eso sera comestible ? Si, si, claro atreverse es de valientes pero tirar unas vieiras no apetece verdad !!

Kasenwu

Chulo, verdad !!

domingo, 5 de noviembre de 2017

Sashimi New Style Salmón - Cooking The Chef -

Me salté el Cooking The Chef del mes pasado a mi pesar de tener todos los ingredientes en la despensa para poder realizar la receta que amablemente me proporciono Abril, pero no desisto en ello y me la guardo para la repesca.
Este mes ha sido un poco complicada la cosa, Aisha nos ha mandado la difícil tarea de realizar una receta del prestigioso chef japonés Nobu Matsuhisa y no porque no me gustará pero adaptar ciertos ingredientes internacionales no es siempre fácil y sobre todo viviendo en un pueblo.
Busqué y rebusqué hasta topar sobre la pagina de una compañía aérea que deleita a sus pasajeros supongo de primera clase con recetas de Chef prestigiosos, a mi esto no me pasa, jajajja !!