lunes, 30 de noviembre de 2015

¡ Hasta siempre Tía Alia !

Hace ya más de 3 años que Carmen decidió compartir con la blogesfera su gran tesoro familiar, el recetario de Tía Alia. Para ello creo el Reto Tía Alia, un reto culinario en el cual tenias que elegir entre una receta salada y una dulce, cocinarla y publicarla.
Cada mes esperabas con ansias  las recetas elegidas por Carmen y una vez elegida haya tu de tunearla a tu antojo. Mayoritariamente y por gustos casi siempre me he decantado por las saladas que no me han dado demasiados problemas y en mi cocina se han quedado unas cuantas fijas como "los emparedados de patatas" o "los pastelillos de langostinos" entre otras.
Las dulces me han dado tanto a mi como a mis compañer@s de reto más de un quebrantado de cabeza pero con cariño e un poco de imaginación siempre conseguías algo muy rico como "los infantes" o "las perunillas".

domingo, 29 de noviembre de 2015

Todo lo hurtado sabe mejor tercera temporada 3...Dicen !!

Por fin ha llegado el frio, algun@s me echaran los perros pero soy de las que piensan que cada estación tiene que ir con su tiempo y a mediados de noviembre 27º no es normal. Además no os apetecía hornear ya, no estáis un poco hartos de tantas ensaladas y postres helados, ains pues yo si !!
Este mes los ladrones del asalta blogs nos hemos puesto los guantes y el pasamontañas para asaltar un gran blog, un blog lleno de recetas hechas con mucho mimo, un blog tan dulce y tan salado como su propietario Juanan, un blog que estoy encantada de haber conocido y robado.

el blog asaltado del mes



sábado, 21 de noviembre de 2015

Bocadillo de solomillo de cerdo en pa de coca (Recetags de bocatas).

Casi son las 18h00, las calles y tiendas se vacían mientras los bares con televisión se llenan, cada afición vestida con sus colores entonan sus cánticos respectivos. El arbitro silba y arranca el Clásico Real Madrid - Barça 2015, el país se paraliza, que gane el mejor !!



Cuando vuelvan mis chicos de ver el partido estarán cansados o excitados, alegres o tristes quién sabe pero de lo que estoy segura es que estarán hambrientos y que mejor que un buen bocata para retomar fuerzas.

Para la ocasión les he preparado un super bocata de solomillo de cerdo con un pan de coca casero típico de Catalunya y "Con la siguiente receta participo en el concurso de Recetags de bocatas que organiza Recetags en colaboración con El Amasadero" y que viene con unos premios de los más apetitosos.

domingo, 15 de noviembre de 2015

Cocinas del Mundo...Österreich.

Por fin llego, hacia unos cuantos meses que no viajaba con el reto "Cocinas del Mundo" y no son las ganas que me faltaban, con Nicaragua hice la receta y no hice las fotos, con España no llegue para escribir el post...un desastre total !!

Este mes Margarita nos manda a Österreich que para nosotros llega a ser Austria y aunque aquí las temperaturas no prestan a pensar en el invierno, hay países que te hacen soñar en nieve y luces de navidad.

La receta elegida es muy conocida de tod@s nosotros y no se sabe muy bien si su origen es austriaco o alemán pero en este caso a mi me va perfecto creer que son austriacos y forman parte del calendario de aviento que se acerca a paso de gigante.

Vanillekipferl.

Ingredientes :

- 35 grs de azúcar.
- Una vaina de vainilla.
- 120 grs de mantequilla a temperatura ambiente.
- 140 grs de harina.
- 60 grs de almendra en polvo.
- 60 grs de azúcar glas.
- 2 sobres de azúcar vainilla.


En primer lugar trituraremos la vaina de vainilla entera junto al azúcar para que coja el máximo de sabor, si la poca cantidad de azúcar no os permite triturar bien podéis coger unos 40 grs de harina que descontaréis después. Tamizar sobre un bol grande y añadir la mantequilla a temperatura ambiente, la harina y la almendra molida. Trabajar la masa con las manos y formar una bola. Separar la bola en 4 trozos y en la mesa ligeramente enharinada formar 4 cilindros, aliñarlos y cortarlos en trozos de unos 2 cm., curvar las extremidades para formar minis lunas o croissanes. Con el horno precalentado a 170ºC. colocar sobre la placa del horno cubierta de papel de hornear.
Dejar cocer unos 15 minutos, enfriar en una rejilla antes de espolvorear con la mezcla azúcar glas-azúcar vainilla.

A repetir una y otra vez, se funden en la boca que son un pecado !!